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Einmachküche

einmachkueche

Produktion unter Berücksichtigung der Mondphasen

Die Einmachküche hat sich aus einem kleinen Selbstversorgungsbetrieb, der die nicht direkt verwerteten Erträge aus der Gärtnerei und Landwirtschaft in vielfältigen Verfahren für den heiminternen Verbrauch konservierte, zu einem produktiven Lebensmittelbetrieb entwickelt.

Wir kochen überwiegend Fruchtaufstriche, die über Biopartner an Bioläden in der ganzen Schweiz geliefert werden. Daneben produzieren wir Quitten- und Apfelpästli. Unsere Produkte haben Knospe-Qualität und werden unter Berücksichtigung der Mondphasen hergestellt – dies gewährleistet zum einen eine gute Haltbarkeit und gibt uns andererseits einen schönen Rahmen von Tagen, an denen gekocht wird und Tagen, an denen die Arbeiten rund ums Kochen im Mittelpunkt stehen: vorbereiten der Gläser, abwiegen der Zutaten, etikettieren, Lagerhaltung.

Neben diesem Wochenrhythmus leben und arbeiten wir zusammen intensiv im Rhythmus der Jahreszeiten mit den aufeinander folgenden Reifezeiten der Früchte: Rhabarber, Erdbeeren, Aprikosen...

Diese gilt es fachgerecht zu verarbeiten. Innerhalb dieser Arbeitsprozesse gibt es für alle unsere Mitarbeitenden entsprechend ihrer Fähigkeiten vielfältige Tätigkeitsbereiche und Entwicklungsmöglichkeiten. Diese werden immer wieder erweitert, wenn wir von anderen Abteilungen zu deren Unterstützung Arbeiten übernehmen (Rüstarbeiten für die Grossküche, Mitarbeit bei Lebensmittelaufträgen der Auftragswerkstatt).

Neben unserer Arbeit nehmen wir uns auch Zeit, auf andere Weise unseren Teamgeist zu pflegen und Naturwahrnehmung zu fördern, sei dies auf kleinen Spaziergängen oder Ausflügen oder im kreativen Bereich.

Anzahl Mitarbeitende mit Unterstützungsbedarf

variabel, 10-13 betreute Mitarbeitende

Anzahl Mitarbeitende

2 Leitungspersonen und 1 Jahrespraktikantin/Jahrespraktikanten

Hier arbeiten wir

Erdgeschoss Werkstattgebäude
Lageplan Ekkharthof Lengwil
Direktlink Anlieferung

Leitung

Renate Dähler / Oliver Brunschwiler

Kontakt

Direktwahl 071 686 66 11
einmachkueche@ekkharthof.ch

In unserem Produkte-Katalog oder im Online-Shop finden Sie eine Auswahl unserer Produkte.

 

Aktuell

Coronavirus: Besuchsregelung

 

Information zum Coronavirus  

Neueröffnung Bioladen am Ekkharthof

 

Am Montag, 8. Juni eröffnet der Bio-Laden am Ekkharthof seine neuen Räumlichkeiten. 

Einweihungsfeier 2019

 

Nach über zwei Jahren Bauzeit kommt der Ekkharthof dem Ziel der «Öffnung und Inklusion» ein grosses Stück näher. Am 20.09.2019 wurden die Neu- und Umbauten den geladenen Gästen im Rahmen einer Einweihungsfeier präsentiert.

KALENDER

30.-31.

December

Wir laden Sie herzlich ein, Teil des kulturellen Lebens am Ekkharthof zu sein und freuen uns mit Ihnen auf ein abwechslungsreiches und belebtes Kulturjahr!

Veranstaltungsorte | Anfahrt


Ekkharthof
, Rütelistrasse 2, 8574 Lengwil (Grosser Saal, Eurythmiesaal, alle Märkte finden hier statt)


HPZ Kreuzlingen
, Schützenstrasse 17, 8280 Kreuzlingen (Lichthof)

Barrierefreiheit

Vor den Haupteingängen beider Veranstaltungsorte sind Behindertenparkplätze ausgewiesen. Die Veranstaltungssäle sind barrierefrei erreichbar. Rollstuhlgängige Toiletten stehen zur Verfügung.

Ticketverkauf


Vorverkauf
https://ekkharthof.payrexx.com/de/pay?tid=9f7fa8ac


Abendkasse
: Öffnet jeweils eine Stunde vor Veranstaltungsbeginn. Keine Kartenzahlung möglich. Bitte nutzen Sie nach Möglichkeit den Vorverkauf.

Ticketpreise

Kategorie 1

Kategorie 2

Kategorie 3

Kinder bis 12 Jahre

gratis

gratis

Kollekte

Jugendliche bis 18 Jahre*

CHF 25.00

CHF 8.00

Kollekte

Erwachsene

CHF 35.00

CHF 15.00

Kollekte


* Ermässigungen für Studierende, Auszubildende, Schülerinnen und Schüler, Pensionierte,
Erwerbslose, Militär- und Zivildienstleistende, Personen mit IV-Rente, Inhaber der KulturLegi,
Mitarbeitende des Ekkharthofs


Kostenloser Eintritt für
betreute Menschen des Ekkharthofs und deren Beleitpersonen im Dienst. Ausnahme: Veranstaltungen am Herbstfest und am Neujahrsapéro.

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Ekkharthof  ▪  Rütelistrasse 2  ▪  CH-8574 Lengwil  ▪  Tel.: +41 (0)71 686 65 55  ▪  Fax.: +41 (0)71 686 65 52  ▪  info at ekkharthof dot ch  ▪  Impressum